Passionné de botanique et de phytothérapie, Claude met en valeur la garrigue. Depuis 1998, il cueille des plantes sauvages et en cultive certaines en bio : « La broussaille appauvrit la biodiversité. En intégrant diverses cultures, j'ouvre le paysage, j'enrichis la flore, et c'est une opportunité pour les insectes, » explique-t-il devant un champ de Lavande officinale bordé de cades.

Gras, France

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