REPORTAGES PUBLICATIONS CONTACT

LA LAMPROIE, CE BON VIEUX VAMPIRE
#027
Sabine cuisine la « lamproie à la bordelaise ». C'est une recette traditionnelle de lamproie coupée en morceaux, cuite dans son sang, agrémentée de vin rouge, de poireaux, de sauge et d'aneth. Le tout mijote pendant 3 heures à feu doux.

Cuisinée « à la bordelaise », la lamproie est fortement associée au patrimoine culturel de la Gironde. L'animal participe à l'économie du fleuve en faisant vivre des pêcheurs professionnels.

Sainte-Terre, Gironde, France.
44°49'44''N 00°06'41''W
© SAMMY BILLON / ZEPPELIN NETWORK


Tous droits réservés. Aucune image du site ne peut être reproduite sans l'autorisation écrite de Zeppelin.
All rights reserved. Content on this website may not be used without licensing or permission.