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Le Comité régional de pêche (CRP) et le Parc naturel régional de la Narbonnaise (PNRN) travaillent en partenariat sur ce projet. Le CRP s'occupe de la partie pêche, et PNRN de la partie valorisation (à ceci près que le PNRN ne peut agir dans les Pyrénées-Orientales). Le projet s'étend sur deux ans (2021-2022) car la première année est nécessaire pour découvrir les volumes et la saisonnalité des Crabes bleus. Kattalin Fortuné-Sans est cheffe du pôle Biodiversité au Parc naturel. Son objectif est de valoriser le Crabe bleu pour préserver l'écosystème : « Le problème est qu'il est très compliqué de lutter contre une espèce invasive si l'on n'y met pas de gros moyens dès le début. Or le temps que l'on comprenne que c'est une espèce invasive, il est presque déjà trop tard. Le seul moyen c'est que la pêche du Crabe bleu devienne une filière intéressante pour les pêcheurs », explique la naturaliste.
Port-la-Nouvelle, Aude, France.
43°01'14''N 3°02'36''E
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