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Les pêcheurs de La Palme ont déjà placé des filets traditionnels dans l'étang de La Palme. Ils discutent avec Angélique (Natura 2000) pour lui montrer où il serait intéressant de poser les nouveaux filets. Un des objectifs du Parc de la Narbonnaise est de mettre en relation les pêcheurs présents ce jour-là avec des petits restaurateurs locaux, qui utilisent des produits régionaux et qui sont ouverts toute l'année. L'idée est de valoriser le Crabe bleu vis-à-vis du pêcheur tout en restant sur un circuit très court.
Port-la-Nouvelle, Aude, France.
43°01'14''N 3°02'36''E
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