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HALIOTIS MIRABILIS

PLOUGUERNEAU, FINISTERE, FRANCE © ZEPPELIN

Située au creux de l'Aber-Wrac'h, sur la côte Nord de la Bretagne, France Haliotis est la seule entreprise d'Europe à élever des ormeaux en pleine mer. Quelques connaisseurs n'hésitent pas à les ramasser pendant les grandes marées, mais le biologiste Sylvain Huchette s'est creusé la tête pour en produire plus et mieux. Apprécié des gastronomes mais protégé par les autorités, le coquillage se raréfie pendant que son élevage répond à une demande croissante.



LES PHOTOGRAPHES ZEPPELIN
Géographes et photojournalistes, Bruno VALENTIN et Julien PANNETIER ont fondé ZEPPELIN en 2008. Ils travaillent main dans la main pour ramener des reportages comme autant de témoignages. Du golfe du Bengale à l'aiguille du Midi, des moines de la Grande Chartreuse aux officiers de la Marine nationale, ils signent toutes leurs images ZEPPELIN.
VOIR AUSSI SCARLETTE ET LA CULTURE DES ALGUES
Scarlette aurait pu rester sur le quai à attendre son homme, mais à 20 ans, elle a pris la mer comme un oiseau s'envole. Jalousée mais respectée, elle a fait sa place parmi les figures du Pays bigouden. Elle a su diversifier sa production pour pallier les difficultés du métier. Aujourd'hui algocultrice, elle démontre les ressources méconnues des algues.