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SCARLETTE, LA DAME DU GUILVINEC
LE GUILVINEC, FINISTERE, FRANCE © ZEPPELIN

Scarlette aurait pu rester sur le quai à attendre son homme, mais à vingt ans, elle a pris la mer comme un oiseau s'envole. Jalousée mais respectée, elle a fait sa place parmi les figures du Pays bigouden. Porte-parole des marins-pêcheurs, fer de lance des artisans de la mer, elle a su diversifier sa production pour pallier les difficultés du métier. Aujourd'hui algocultrice, elle court les salons gastronomiques de France pour démontrer les ressources méconnues des produits de la mer, et notamment des algues.



LES PHOTOGRAPHES ZEPPELIN

Géographes et photojournalistes, Bruno VALENTIN et Julien PANNETIER ont fondé ZEPPELIN en 2008. Ils travaillent main dans la main pour ramener des reportages comme autant de témoignages. Du golfe du Bengale à l'aiguille du Midi, des moines de la Grande Chartreuse aux officiers de la Marine nationale, ils signent toutes leurs images ZEPPELIN.
VOIR AUSSI L'ELEVAGE D'ORMEAUX

Située au creux de l'Aber-Wrac'h, en Bretagne, France Haliotis est la seule entreprise d'Europe à élever des ormeaux en pleine mer. Quelques connaisseurs n'hésitent pas à les ramasser pendant les grandes marées, mais le biologiste Sylvain Huchette s'est creusé la tête pour en produire plus et mieux. Apprécié des gastronomes mais protégé par les autorités, le coquillage se raréfie pendant que son élevage répond à une demande croissante.