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UNDER THE POLE 2

#033
Les mergules nains nichent à flanc de falaises dans le nord-ouest du Groenland où ils sont chassés à l'épuisette. Dans la région de Qaanaaq, ils sont encore préparés d'une manière originale. Les oiseaux sont placés entiers dans une peau de phoque cousue et cachée sous un tas de pierres. Ils fermentent ainsi pendant plusieurs mois avant d'être consommés dans un mets appelé kiviaq.

En 1933, le célèbre explorateur Knud Rasmussen est mort d'une intoxication alimentaire après avoir mangé ce mets traditionnel.

Ouest et nord du Groenland.
70°00'00''N 55°00'00''W
© LUCAS SANTUCCI / UNDER THE POLE


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