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Préparation de la chicha pour les fêtes de fin d'année. Cette boisson traditionnelle se compose de racines de maïs broyées, additionnées d'eau et de sucre, puis de levure pour une fermentation de quelques jours. D'autres plats traditionnels sont toujours à l'honneur aujourd'hui, comme le tamales, un plat à base de riz, maïs ou haricots, la carne ahumada, un plat de porc fumé, le palmito, une préparation de cœurs de palmiers servie pour la cérémonie et les fêtes, et le zapito, servi aux membres d'une famille lors de funérailles.
Boruca, Puntarenas, Costa Rica
8°59'43''N 83°21'33''W
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