|
Amado Leva Morales, 34 ans, au comptoir de son épicerie, est l'un des rares commerçants du village de Boruca. Amado y a vécu toute sa vie avec sa femme et ses deux enfants. À côté de son travail d'épicier, Amado est enseignant au collège du village depuis 15 ans. L'alimentation d'Amado et de sa famille est aujourd'hui similaire au reste du Costa Rica. En plus des aliments présents dans la réserve, Amado consomme de nouveaux produits industriels et transformés qu'il ne connaissait pas dans son enfance. Ce changement dans son mode de vie et son régime alimentaire est symptomatique chez les populations autochtones à travers le monde, passant d'une nourriture traditionnelle très protéinée à une autre très grasse. Les effets sont souvent désastreux sur leur métabolisme, provoquant obésité, hypertension et diabète.
Boruca, Puntarenas, Costa Rica
8°59'43''N 83°21'33''W
|
