Marais audomarois : un jardin flottant [France]

Saint-Omer, Pas-de-Calais, France.
Jean-Paul récolte ses choux-fleurs à l'aide d'un couteau. Maraîcher de père en fils, il reconnaît que le métier est de moins en moins gratifiant. « Depuis notre installation en 1976, les prix ont énormément baissé, mais pas en supermarché ! », confie celui qui préfère ne pas dépendre d'une coopérative.

Jean-Paul et Marie-Claire Mieze cultivent 10 hectares de terre. Il y a encore quelques années, leur exploitation était deux fois grande, produisant jusqu'à 20 000 choux-fleurs par an. Bientôt à la retraite, le couple fait partie des derniers maraîchers traditionnels du marais. Leur fils, qui vend lui-même sur les marchés, a finalement repris quelques parcelles à son compte.

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Vaste labyrinthe de canaux et de zones humides, le Marais audomarois constitue un paysage unique en Europe. Dans ce coin de l'Artois flamand, les voies d'eau dessinent les chemins, et les barques remplacent les voitures. Une apparente tranquillité où se joue pourtant une transformation profonde : le recul du maraîchage traditionnel et avec lui, le risque d'un déséquilibre écologique. Car ce sont bien les agriculteurs qui façonnent le marais depuis 1300 ans, désormais classé Patrimoine mondial de l'UNESCO. Entre nature, habitations et savoir-faire, le site se montre à la fois vivant et fragile.

MARAIS AUDOMAROIS UN JARDIN FLOTTANT