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Mylène multiplie les allers-retours entre le tas de paille et les 4 500 théiers qu'elle a plantés autour de sa souline, maison typique du coin. En attendant de terminer ses chantiers d'électricité en cours, elle investit dans du matériel mécanisé, tel qu'un four à sécher et une machine à rouler le thé, afin de se libérer du temps pour d'autres tâches.
Mylène Althabegoity cultive 4 500 plants de thé sur 4 000 m² à quelque 600 mètres d'altitude, dans les montagnes de la Soule qui l'ont vu naître. Électricienne de profession, elle entame une reconversion professionnelle, mais elle n'entend pas vendre son thé avant 2025. Ses plants auront alors 5 ans, et seront plus simples à exploiter. D'ici là, elle perfectionne ses techniques de transformation afin de proposer les saveurs qui lui correspondent.
Sainte-Engrâce, Pyrénées-Atlantiques.
43°00'54''N 0°51'10''W
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