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Ali scrute les plants de thé afin de cueillir un à un les bourgeons. La récolte des 4 500 plants se fait donc sur plusieurs jours. Sur l'exploitation de Lucas, la majorité des arbustes n'ont que trois ans, d'où la position très basse qu'il faut adopter pour cueillir les bourgeons. Ils grandiront jusqu'à atteindre 1 à 1,20 mètre, puis seront taillés en plateau à hauteur d'homme, facilitant ainsi la cueillette.
Lucas Ben-Moura cultive 4 500 plants de thé sur 7 000 m² répartis sur trois parcelles orientées vers l'est, à quelque 600 mètres d'altitude. Ingénieur agronome de formation, il a commencé son exploitation en 2020 avec l'aide de sa mère. S'il dédie ses premières récoltes aux mécènes qui le soutiennent depuis le début du projet baptisé Les terrasses de l'Arrieulat, sa production (10 kg de thé sec en 2023) est peu à peu disponible dans certaines boutiques de Pau, Bordeaux, Paris et Lille.
Argelès-Gazost, Hautes-Pyrénées.
43°00'13''N 0°05'51''W
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