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Mikel cueille les fruits de ses théiers pour les vendre. Encore verts, ils seront laissés à sécher jusqu'à leur ouverture, à la manière d'une châtaigne. Un fruit peut contenir jusqu'à cinq graines. Chaque théier donnant une douzaine de fruits, le panier se remplit assez vite.
Mikel Esclamadon cultive 6 000 plants de thé sur la commune où il a grandi. Titulaire d'une licence de biologie, il commercialise le thé qu'il transforme depuis 2021. Sa marque Ilgora est distribuée dans plusieurs salons de thé. Elle bénéficie du label basque Idoki qui soutient l'agriculture paysanne en vente locale. À l'horizon de 2030, son potentiel théorique de production sera de 150 kg de thé sec par an, mais il souhaite avant tout préserver un équilibre qualitatif.
Ustaritz, Pyrénées-Atlantiques.
43°24'01''N 1°27'19''W
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