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Mikel ramasse un bourgeon de Cui Lü, une variété de Camellia sinensis traditionnellement transformée en thé noir. N'ayant alors plus de thé vert à proposer, il a décidé de tester le Cui Lü pour en faire du thé vert : « Ça a été une vraie surprise ! témoigne l'agriculteur. Il a un goût floral qui me rappelle le jasmin, et légèrement vanillé ».
Mikel Esclamadon cultive 6 000 plants de thé sur la commune où il a grandi. Titulaire d'une licence de biologie, il commercialise le thé qu'il transforme depuis 2021. Sa marque Ilgora est distribuée dans plusieurs salons de thé. Elle bénéficie du label basque Idoki qui soutient l'agriculture paysanne en vente locale. À l'horizon de 2030, son potentiel théorique de production sera de 150 kg de thé sec par an, mais il souhaite avant tout préserver un équilibre qualitatif.
Ustaritz, Pyrénées-Atlantiques
43°24'01''N 1°27'19''W
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