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Mylène termine ses derniers chantiers d'électricité qui l'emmènent à travailler un peu partout dans le Sud-Ouest. Elle envisage de commencer à vendre du thé à partir de 2025. D'ici là, sur son temps libre, elle entretient ses parcelles tout en perfectionnant ses techniques. Elle a déjà réalisé plusieurs stages au Japon.
Mylène Althabegoity cultive 4 500 plants de thé sur 4 000 m² à quelque 600 mètres d'altitude, dans les montagnes de la Soule qui l'ont vu naître. Électricienne de profession, elle entame une reconversion professionnelle, mais elle n'entend pas vendre son thé avant 2025. Ses plants auront alors 5 ans, et seront plus simples à exploiter. D'ici là, elle perfectionne ses techniques de transformation afin de proposer les saveurs qui lui correspondent.
Toulouse, Haute-Garonne.
43°36'16''N 1°26'38''E
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