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La récolte du karité, jusqu'à sa transformation en beurre, implique la participation de nombreux villages regroupés en coopérative. Tout le processus de cette filière est basé sur le respect des savoir-faire locaux et de l'environnement (récolte saisonnière et manuelle, séchage au soleil sans torréfaction…). La collecte des noix de karité s'effectue par les femmes pendant la saison des pluies. Après la récolte, les fruits sont décortiqués pour récupérer les amandes qui sont lavées, triées et séchées au soleil avant d'être transférées dans des sacs de jute vers le lieu de transformation.
La mise en place de filières commerciales durables, équilibrées et solidaires, aux retombées économiques effectives, comme le beurre de karité, a permis de pérenniser des sources de revenus et d'améliorer les conditions de vie de nombreuses familles au sein du Parc.
Parc national du Moyen-Bafing, Guinée.
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