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À ce stade, le beurre de karité, encore de couleur grisâtre, est mis dans de grandes marmites pour être chauffé. Une fois liquéfié, le beurre se transforme en huile. Cette huile est remuée à la louche pendant environ deux heures pour accélérer l'évaporation de l'eau et faire descendre les impuretés dans le fond. À ce stade, le liquide s'éclaircit pour être ensuite prélevé et refroidi à l'air libre. Le beurre de karité prend alors sa couleur finale.
La mise en place de filières commerciales durables, équilibrées et solidaires, aux retombées économiques effectives, comme le beurre de karité, a permis de pérenniser des sources de revenus et d'améliorer les conditions de vie de nombreuses familles au sein du Parc.
Parc national du Moyen-Bafing, Guinée.
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