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L'EFFERVESCENCE DU CRÉMANT DE BOURGOGNE
#018
Le cahier des charges du Crémant de Bourgogne préconise de minimiser le transport de la récolte jusqu'au pressoir. L'idéal reste d'avoir ses parcelles destinées au crémant à proximité du lieu de pressage. Ou, à défaut, de transporter la vendange dans des camions frigorifiques.

Bourgogne, France.
© ETIENNE RAMOUSSE / ZEPPELIN NETWORK


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