REPORTAGES PUBLICATIONS CONTACT
L'EFFERVESCENCE DU CRÉMANT DE BOURGOGNE
#019
À peine arrivées sur les lieux de pressurage, les caisses sont pesées. Le cahier des charges impose un rendement de 100 litres de jus pour 150 kg de raisins récoltés. Une fois ce ratio dépassé, le reste du jus dit « rebêche » est exclu de l'appellation.

Bourgogne, France.
© ETIENNE RAMOUSSE / AGENCE ZEPPELIN


Tous droits réservés. Aucune image du site ne peut être reproduite sans l'autorisation écrite de l'agence Zeppelin.
All rights reserved. Content on this website may not be used without licensing or permission of Zeppelin Agency.