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L'EFFERVESCENCE DU CRÉMANT DE BOURGOGNE
#030
Pour assurer la continuité de la traçabilité, chaque cuve de vinification est répertoriée avec la quantité ajoutée de jus clair restant après soutirage. La date, l'heure, la température du moût figurent également dans ce répertoire.

Bourgogne, France.
© ETIENNE RAMOUSSE / ZEPPELIN NETWORK


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