Le raisin – Chardonnay, Aligoté, Pinot Noir, Gamay – se place au cœur même du cahier des charges de l'AOP Crémant de Bourgogne. À la vendange, les grappes sont récoltées uniquement à la main en grappes entières. Avec son seau et son sécateur, le coupeur s'assure de ne pas éclater les baies en manipulant les grappes.

Bourgogne, France.

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