Lorsque la confiture est mise en pot, elle est brûlante. En retournant le pot en verre, cette masse liquide assure momentanément l'étanchéité du couvercle métallique, tandis que l'air emprisonné se refroidit et se comprime. Le vide d'air ainsi créé rend le pot hermétique.

Thurins, Rhône, France.
45°40'57''N 4°38'29''E

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