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Au milieu des vignes à flanc de terril, Henri Jammet regarde le jus de raisin à travers un réfractomètre. Cela lui permet de mesurer le taux de sucre qui pourra être converti en alcool. « Pour vendanger, il est conseillé d'atteindre 13,5 degrés probables d'alcool », précise-t-il.
Ex-viticulteur en Charente, c'est avec son ami et confrère Olivier Pucek qu'il a développé ce projet baptisé « Charbonnay ». L'enthousiasme de la mairie a largement facilité leurs démarches.
Viticole depuis 2011, le terril n°9 de la fosse n°2 bis (ex-Compagnie des mines de Bruay) symbolise une reconversion audacieuse.
Haillicourt, France.
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