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Après être extrait de la baratte, le beurre est encore lavé et malaxé dans de grandes bassines. Le travail de barattage, long et fastidieux, nécessite beaucoup de personnes et dure environ une heure.
La mise en place de filières commerciales durables, équilibrées et solidaires, aux retombées économiques effectives, comme le beurre de karité, a permis de pérenniser des sources de revenus et d'améliorer les conditions de vie de nombreuses familles au sein du Parc.
Parc national du Moyen-Bafing, Guinée.
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