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Une fois mises en cartons, les bouteilles de mezcal sont chargées dans un véhicule afin d'approvisionner les clients via des chaînes de supermarchés, des négociants en spiritueux, ou directement à de petits commerces spécialisés. La majorité du mezcal Júrame est consommée sur le territoire national, mais une partie est tout de même exportée au Costa Rica, aux États-Unis et au Canada.
De l'agave, les Mexicains font du mezcal, une eau-de-vie qui goûte son terroir. À Estación Ipiña, la distillerie a été remise en service il y a une quinzaine d'années. Aujourd'hui, cet outil de production constitue un modèle de solidarité, fédérant les paysans autour d'un mezcal baptisé « Júrame ».
Estación Ipiña,
San Luis Potosí, Mexique.
22°29'36''N 101°16'27''W
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