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Extraites des cosses de cacao par le producteur, les fèves sont rassemblées en bord de route. Ces fèves amères sont aussi entourées d'une pulpe douce et acidulée. La coopérative agricole Rizek les récupère ensuite pour les faire fermenter et les sécher, et la masse de cacao obtenue sera acheminée en France par Grain de Sail.
La coopérative agricole de cacao Rizek est partenaire de l'entreprise Grain de Sail. Elle regroupe plusieurs petits producteurs en agriculture biologique.
San Francisco de Macoris, République Dominicaine.
19°18'00''N 70°15'00''W
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