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Le navire mesurera 52 mètres de long, 10,7 mètres de large, avec 1170 m² de surface de voiles au près, et 350 tonnes de capacité d'emport. Il nécessitera 2 marins pour être manœuvré, avec une capacité d'accueil de 9 membres d'équipage.
Le voilier-cargo Grain de Sail II est construit au chantier naval de Piriou, à Hô Chi Minh-Ville au Vietnam. Le 8 mai 2023, son flotteur (terme technique) est mis à l'eau avant de rejoindre la France pour être mâté (installation des mâts) par Lorima à Lorient.
Hô Chi Minh-Ville, Vietnam.
10°46'01''N 106°40'01''E
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