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« Il est indispensable d'assurer la traçabilité de chaque fruit pressé », prévient Jérôme Chapelier, responsable qualité de l'usine Rotui. Les parcelles agricoles sont répertoriées, et chaque planteur fait l'objet d'un enregistrement lors de la livraison de sa récolte. Ainsi, à partir d'une bouteille de jus, il est possible de retrouver l'origine de chaque ananas ayant servi à son élaboration. Un exercice de traçabilité est d'ailleurs réalisé au moins une fois par an, lors de l'audit de renouvellement des normes ISO 9001 et ISO 22000. Un auditeur du bureau Veritas se déplace alors depuis la métropole pour réaliser ces contrôles.
Moorea, Polynésie française
17°29'23''S 149°49'44''W
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