Situé au cœur de l'usine de transformation, un laboratoire permet d'assurer la conformité des productions. Ici, Heidy Papai, responsable du laboratoire, de la recherche et du développement, passe au microscope des échantillons de « vin d'ananas » pour une prélecture des précipitations protéiques et tartriques. Une analyse complémentaire est réalisée par un laboratoire indépendant sur l'île voisine de Tahiti.

Moorea, Polynésie française
17°29'23''S 149°49'44''W

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