Jean-Michel Monot, directeur général de Jus de Fruits de Moorea et Manutea Tahiti, emploie une pipette pour goûter la dernière cuvée de « vin d'ananas ». Le Blanc Sec bénéficie d'un élevage en fût de chêne français neuf durant 3 à 6 mois. « Cette étape lui apporte de la complexité au nez et de la souplesse en bouche », explique l'entrepreneur.

Moorea, Polynésie française
17°29'23''S 149°49'44''W

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