Les vins de base assemblés sont soumis à un agrément imposé par le décret de l'AOC « Crémant de Bourgogne ». Un échantillon de chaque future cuvée est prélevé par l'organisme en charge du contrôle. Il réalisera une analyse et une dégustation pour délivrer ou refuser le certificat d'agrément.

Bourgogne, France.

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