REPORTAGES PUBLICATIONS CONTACT
L'EFFERVESCENCE DU CRÉMANT DE BOURGOGNE
#046
Hermétiquement fermées, les bouteilles du futur Crémant de Bourgogne sont généralement stockées dans des box. À l'abri de la lumière, en position horizontale, elles resteront couchées dans une cave à 15°C en moyenne pendant une durée de 12 mois minimum. Cette étape est appelée la « prise de mousse ». Ce délai de 12 mois est aussi la période minimale réglementaire avant la mise sur le marché à destination de la consommation.

Bourgogne, France.
© ETIENNE RAMOUSSE / AGENCE ZEPPELIN


Tous droits réservés. Aucune image du site ne peut être reproduite sans l'autorisation écrite de l'agence Zeppelin.
All rights reserved. Content on this website may not be used without licensing or permission of Zeppelin Agency.