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Alexandre réceptionne du rhum de la Barbade où il a été préalablement vieilli en fûts. « Aujourd'hui encore, quand nous achetons du rhum, nous demandons toujours qu'on nous l'envoie en fûts. L'interaction entre le bois et le liquide, ce vieillissement dynamique, est au maximum pendant le voyage : c'est un milieu humide, et ça bouge tout le temps avec le roulis, pendant deux, trois, quatre mois, et jusqu'à six mois quand les fûts viennent de Fidji », rapporte le maître de chai. En France, le rhum est ensuite transvasé dans des fûts de cognac pour vivre un second vieillissement. C'est là la marque de fabrique de Plantation.
Châteaubernard, France.
45°40'24''N 00°18'47''W
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