Mahmood Patel dirige la Coco Hill Forest, une vingtaine d'hectares dédiés à l'agriculture régénératrice et à l'agroforesterie. Une petite partie du site se rapproche de la « forêt précoloniale » avec entre autres des fougères arborescentes et des palmiers indigènes. Ici, il montre à Alexandre sa culture de « gingembre-mangue » (Curcuma amada) dont le rhizome pourrait intéresser le master blender des rhums Plantation.

St. Joseph, Barbade.
13°12'10''N 59°33'57''W

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