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Dans la distillerie bientôt achevée, un chaudronnier ponce un manchon de cuivre pour relier un réchauffe-vin à son serpentin. « Nous utilisons des alambics destinés au cognac, chauffés à flamme nue. Nous avons conscience qu'il ne s'agit pas du système le plus vert », explique Angélique Julienne, responsable marketing. « Le recours à un chauffe-vapeur devrait permettre d'économiser 15% d'énergie par an. Et l'énergie perdue par les alambics sera utilisée pour chauffer une serre, où l'on compte faire pousser des agrumes pour nos gins », pondère-t-elle avec enthousiasme.
Ars, France.
45°38'38''N 00°22'52''W
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