Un producteur de cacao ouvre une cosse à la machette. C'est ce procédé qui est employé pour récolter les fèves de chaque cosse mûre. Celles-ci seront fermentées et séchées par la coopérative, et la masse de cacao obtenue sera acheminée en France par Grain de Sail.

La coopérative agricole de cacao Rizek est partenaire de l'entreprise Grain de Sail. Elle regroupe plusieurs petits producteurs en agriculture biologique.

San Francisco de Macoris, République Dominicaine.
19°18'00''N 70°15'00''W

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