D'une capacité de 2500 litres, l'alambic à colonne Holstein (ici à droite) permet de couler une eau-de-vie à 80 % d'alcool par volume. C'est là que sont distillées les drêches d'ananas bio préalablement fermentées. Il s'agit in fine d'obtenir une vodka à 37,5 % baptisée Vaimana.

Moorea, Polynésie française
17°29'23''S 149°49'44''W

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