Membre du Collège culinaire de France et Disciple Escoffier (délégation de Tahiti), Marc Lintanf accorde le Blanc Sec d'Ananas avec de nombreux plats de poissons et de fruits de mer qui font la renommée de la gastronomie polynésienne. Du poisson cru au lait de coco aux crevettes grises produites dans la baie d'Opunohu, le chef cuisinier distingue son plat signature : le ceviche de korori (muscle issu de l'huître perlière).

Moorea, Polynésie française
17°29'23''S 149°49'44''W

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