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Une machine perce puis cautérise les contours du trou de bonde. La précision et la qualité de cette étape sont essentielles pour garantir le bon fonctionnement de la barrique, et son étanchéité tout au long de son utilisation.
La tonnellerie Demptos fabrique des barriques à partir de merrains de bois. Créée en 1825, elle appartient au groupe TFF (Tonnellerie François Frères) depuis les années 1980. Coté sur Euronext, ce dernier est le leader mondial de sa spécialité. Il emploie près de 1 400 personnes, dont 493 en France.
Tonnellerie Demptos, Saint-Caprais-de-Bordeaux, Gironde, France
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