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Le trou de bonde d'une barrique a été percé puis cautérisé afin de garantir un ajustement parfait du bouchon. Il devra permettre de fermer hermétiquement la barrique et d'éviter les fuites. La précision et la qualité de cette étape sont essentielles pour garantir le bon fonctionnement de la barrique et son étanchéité tout au long de son utilisation.
La tonnellerie Lasserre est l'une des dernières entièrement familiales du Bordelais. Sise dans le Médoc, elle emploie une petite dizaine d'artisans pour fabriquer des barriques à partir de merrains de bois.
Tonnellerie Lasserre, Vertheuil, Gironde, France
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