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Un employé procède à une dernière vérification de ce qui deviendra le fond d'une barrique. On distingue ici des tiges de jonc qui ont été installées entre chaque pièce de bois afin d'optimiser l'étanchéité. Elles sont appréciées pour leur flexibilité et leur capacité à se compresser. Le fond est alors prêt à être mis en machine pour être taillé à la forme adéquate.
La tonnellerie Demptos fabrique des barriques à partir de merrains de bois. Créée en 1825, elle appartient au groupe TFF (Tonnellerie François Frères) depuis les années 1980. Coté sur Euronext, ce dernier est le leader mondial de sa spécialité. Il emploie près de 1 400 personnes, dont 493 en France.
Tonnellerie Demptos, Saint-Caprais-de-Bordeaux, Gironde, France
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