Un tonnelier façonne un fond (ou tête) de barrique. L'objet est classiquement de forme circulaire, avec un biseau périphérique pour s'insérer dans le jable (rainure intérieure) du fût.

La tonnellerie Lasserre est l'une des dernières entièrement familiales du Bordelais. Sise dans le Médoc, elle emploie une petite dizaine d'artisans pour fabriquer des barriques à partir de merrains de bois.

Tonnellerie Lasserre, Vertheuil, Gironde, France

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