Un guistre, sorte de racloir, est utilisé pour réaliser les finitions sur le chanfrein et la tête de barrique.

L'école collabore avec de nombreuses tonnelleries locales, afin que les apprentis, qu'ils soient jeunes ou en reconversion professionnelle, alternent entre apprentissage et pratique de terrain. Le jour de l'examen, les élèves auront 14 heures pour fabriquer une barrique dans son intégralité.

École de tonnellerie de Bordeaux-Gironde, Blanquefort, Gironde, France

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