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Avec l'augmentation de la population mondiale, la demande en protéines devrait plus que doubler d'ici 2050.
Pour répondre à ce besoin stratégique, la France mise sur l'élevage industriel d'insectes en finançant des start-up de l'entomoculture.
Agronutris est l'une d'entre elles. Sa production est destinée à l'aquaculture et à la nutrition des animaux de compagnie, mais elle pourrait bientôt concerner celle des êtres humains.
La mouche soldat noire, avec son poids multiplié par 10 000 en 13 jours, est d'ailleurs l'une des championnes pour relever ce défi.
En comparaison avec l'élevage conventionnel, celui des insectes a un impact plus faible sur la planète : il émet moins de gaz à effet de serre, il consomme moins d'eau, et occupe moins de surface au sol.
Alors qui sait ? Cette mouche sauvera peut-être l'humanité.
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